Luccio in salsa gardesana con polenta
Pike mit Polenta / Pike with polenta
Antipasto misto di pesce di lago
Vorspeise von Gardasee Fischen / Hors d’oeuvres of lake fish
Trilogia di mare
Drei gemischte Meeresfish Vorspeise von Chef / Assortment of three hors d’ouvres of seafood
Polpettine croccanti di lavarello
Fischenfrikadellen / Fish crispy meatballs
*Moscardini in umido con polenta
Moschuspolypen in Dampfgegart mit Polenta / stewed curled octopus with polenta
Scottata di tonno con verza stufata e semi di finocchio
Thunfischschnitte mit geschmort Wirsing / Cut of tuna with braised savoy cabbage
Vellutata di topinambur con scampi e pecorino
Topinamburcremesuppe mit Scampi / cream of jerusalem artichokes soup with scampi
*Noci di capesante in pastella con patate e radicchio tardivo
Jacobsmuscheln in Tropfteig mit Karteffeln und Radicchio / Battered scallops with potatoes and red chicory
*Insalata tiepida di polipo
Krake in dampf gegart / Steamed octopus
Code di gambero con ragù di zucca
Gamelenachwanze mit Kurbis / Prawn tails with pumpkin
*Cappesante gratinate
Gratinierte Jacobsmuscheln / Gratin scallops
Soutè di cozze al pomodoro
Sautierte Miesmuscheln mit Tomaten / Sautèed musseh with rumaroes
Prosciutto crudo di Parma
Parma-Schinken / Parma ham